保存食作り

土日と安定した晴れとのことですので野菜干しです。

1本20円になっていた人参を5本買っていたのでそれを干します。
根菜はキノコ類より持ちが良いので晴れの日を待てるのでありがたいです。

私自身はそれほど人参を消費しないのですが安くなっているとつい買ってしまいます。
↓が干す前です。1本分です。

包丁スキルが無いので切り方が下手でも目をつぶってください。

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干しシイタケのその後

徐々に雲がかかりはじめてシイタケが気になって
仕事に手がつきませんでしたが堪え難きを堪えて帰宅しました。

にわか雨はなかったようでシイタケたちは無事カチカチになっていました。

一番上は比較のための干していない生シイタケです。
本日の酒の肴としてお腹に既におさまっております。

あとは冷凍庫に放り込んでおけばいつでもシイタケを堪能できます。
乾物にしてしまうと私が一番好きな焼きで食す事ができないのだけが残念ですがね・・・


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干しシイタケ

おとといの事です
近所の食品スーパーで半額の椎茸が数パックあるのをみかけました。
↓が現物です。


で、購入したわけですが
今までは傷んでしまうのを恐れて２パックくらいまでに購入数を控えてました。
椎茸を冷凍保存しても美味しくないですし何とか安い時にたくさん買えないものかと
いろいろ考えた結果

「干せばいいじゃねーか！」

との結論に至り、５パック購入して昨日１日野菜干しネットに放り込んでおきました。
１日おいた状態が↓です。


まだ完全に水分が抜けきってないですね。
ですので今日も出かける前ににわか雨が降らない事を祈りつつ外に吊るしておきました。

私が使っている野菜干しネットはダイソーで買った150円のやつです。
そいつで十分干せます。

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