切り干し大根完成

昨日若干の水分を残していた大根がカラカラに乾いてくれました。


大根約1本分です。約というのは下1/5程は切りづらいので乾かしていないからです。

量ったら約45グラムでした。
市販の切り干し大根は30～50グラムくらいだと思うので
市販品も大体1本分くらいなんですかね？

色はクリーム色になっていますが市販品のように茶色くはなっていません。
市販の切り干し大根が茶色なのは干す前に何かに漬けてるんでしょうか？

大根さすがの底力。 （ORANGE　PAGE　BOOKS）

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